Reaksjon av hydrogen i alkoholhydroksylgruppe

Fordi hydrogenet i alkoholhydroksylgruppen har en viss aktivitet, kan alkoholen reagere med natriummetall, bryte hydrogen- og oksygenbindingen, danne natriumalkohol og frigjøre hydrogen.
Siden vann er surere enn alkohol i væskefasen, er reaksjonen mellom alkohol og natriummetall ikke like sterk som vann og natriummetall. Hvis natriumalkohol tilsettes til vann, vil det hydrolyseres fullstendig for å danne alkohol og natriumhydroksid. Men industriell produksjon av natrium metanol eller natrium etanolis fortsatt ved reaksjon av alkohol med natriumhydroksid, og deretter klarer å fjerne vannet, slik at balansen er i favør av natriumalkohol. Den vanlige metoden er å bruke dannelsen av en azeotrop for å overføre vann bort fra likevekten. Kokekompleks refererer til flere forskjellige kokepunkter og fullstendig blandbare væskeblandinger, på grunn av den intermolekylære kraften kan de ikke separeres i destillasjonsprosessen på grunn av den samme sammensetningen av gassfasen og væskefasen, for å oppnå det laveste kokepunktet (lavere enn kokepunktet for alle komponentene) eller det høyeste kokepunktet (høyere enn kokepunktet for alle komponentene) til destillatet. Sammensetningen av disse destillatene er den samme som sammensetningen av løsningen, inntil kokepunktet er konstant, slik som etanol - benzen - vann sammensatt av ternær azeotrop, kokepunktet er 64,9 grader (etanol 18,5 prosent, benzen 74 prosent, vann 7,5 prosent), benzen-etanol sammensatt av binær azeotrop, kokepunktet er 68,3 grader (etanol 32,4 prosent, benzen 67,6 prosent). Siden etanol-vann danner en azeotrop, er kokepunktet 78 grader (etanol 95,57 prosent, vann 4,43 prosent), så etanol inneholder en liten mengde vann kan ikke fjernes ved destillasjonsmetode, det kan beregnes å tilsette litt overdreven benzen enn dannelsen av etanol-benzen-vann ternær azeotrop, fjern først vannet, og deretter overflødig benzen og etanol danner en binær azeotrop for å fjerne. Resten er vannfri etanol. Alkoholløsningen av natriumalkohol kan oppnås ved avvanningsmetoden ovenfor. Natriumalkohol og dens analoger er viktige reagenser i organisk syntese og brukes ofte som baser.